Bienvenue à Bonifacio

Perchée au sommet d’une falaise de calcaire blanc, sur la côte sud de la Corse, se trouve la ville médiévale de Bonifacio.

 

Connue sous le nom de « Sentinelle de la Méditerranée » ou, plus simplement, de « Citadelle des falaises », c’est sans doute le secret le mieux gardé de Corse. Elle est épargnée par les foules estivales bien qu’elle possède de belles ruelles pavées et un rivage aux eaux scintillantes.

 

Bonifacio se trouve sur la côte sud de la Corse, séparée de l’île italienne de Sardaigne par le détroit de Bonifacio, long de 11 kilomètres, qui porte le nom de la ville.

Les deux îles étaient autrefois réunies, mais l’activité volcanique les a séparées, laissant d’énormes fragments de granit dans les eaux turquoise.

 

Les fonds marins sont aujourd’hui parsemés d’épaves de bateaux pirates et d’anciens navires qui se sont écrasés contre les nombreux rochers, et sont devenus une Mecque pour les plongeurs.

 

« Lors des vents les plus violents, les bateaux de pêcheurs ne peuvent pas sortir du port à cause des hautes vagues et des forts courants », explique Pietro Borsu, artisan local du bois, en arpentant l’embouchure de Bonifacio.

 

Mais la mer, parfois impitoyable, a joué un rôle important dans le maintien de la pureté de cette pointe méridionale de la Corse.

« Les rochers, sculptés par l’action conjointe de la mer et des vents forts, sont une forteresse naturelle qui a gardé le village en sécurité pendant des siècles », ajoute fièrement Borsu.

 

Bonifacio, Corse:

 

Bonifacio se trouve au sommet d’une falaise calcaire, à 70 mètres au-dessus du niveau de la mer.

 

Bunifaziu, comme les Corse l’appellent, la plus vieille ville de Corse, a beaucoup à protéger.

Oubliez le tourisme de masse, les plages bondées et les voyageurs anglophones, cette ville isolée abrite une ancienne citadelle, des rues étroites, des maisons colorées et des habitants séparatistes fougueux, qui parlent dans un dialecte inhabituel composé d’italien et de français, et rêvent d’indépendance.

Avec sa myriade de monastères, de chapelles, de sites préhistoriques et de citernes romaines, on pourrait croire que vous êtes en Italie plutôt qu’en France.

L’Arinella, une plage isolée, accessible par une route de randonnée côtière panoramique, est l’un des points forts de la ville.

Cependant, les habitants préfèrent se rendre sur les falaises à plusieurs niveaux pour prendre un bain de soleil dans des grottes ou se baigner à poil dans des criques cachées, avec la vue sur l’archipel de La Maddalena en Sardaigne au loin.

 

L’histoire poétique de Bonifacio

 

Fondée aux alentours de 830 après J.-C., Bonifacio est la plus ancienne ville de Corse et aurait été mentionnée dans l’un des plus anciens poèmes – et des plus populaires – jamais écrits.

 

Selon la légende, c’est la terre de l' »Odyssée » d’Homère où le héros grec Ulysse rencontre une tribu locale appelée les Laestrygoniens, décrits comme des cannibales géants. Heureusement, le rusé guerrier parvient à s’échapper avant d’être dévoré.

 

De nos jours, les Bonifaciens ont des préférences alimentaires bien différentes.

Le porcelet couvert au miel, les palourdes farcies de fromage de brebis râpé et les aubergines cuites à la manière de Bonifacio font partie des spécialités locales.

Le brocciu, ricotta fraîche servie avec des plateaux de saucissons et de jambons fortement parfumés qui composent les produits du terroir, est également un favori, tout comme le figatellu, une saucisse de porc et de foie.

 

Parmi les restaurants à ne pas manquer, citons U Castillé (7 rue Simon Varsi ; +33 4 95 73 04 99), qui offre une vue imprenable sur les falaises, Ciccio (rue Saint-Jean Baptiste ; +33 6 16 98 81 68), qui est entouré de vieux murs de pierre, et Stella d’Oro (7 rue Doria ; +33 4 95 73 03 63), qui abrite un ancien moulin à olives.

 

Les locaux ont tendance à passer leurs soirées dans les cafés et les pubs, avec le Café de la Poste (6 Rue Fred Scamaroni ; +33 4 95 73 04 58) sur la piazza principale, une attraction de choix, ainsi que La Caravelle (Quai Comparetti ; +33 4 95 73 03 18), qui est également un hôtel et une taverne à poissons, donnant sur le port pittoresque de la ville.

 

Bonifacio, Corse

L’escalier du roi d’Aragon Alphonse V aurait été construit en une seule journée.

 

De nombreux joyaux de la ville se trouvent sous la surface, mais il faut travailler dur pour les atteindre.

L’escalier du roi d’Aragon Alfonso V comporte 187 marches abruptes, taillées dans les flancs de la falaise, qui descendent vers la mer.

Avec une inclinaison de 45 degrés, les vertiges et les douleurs aux cuisses sont presque garantis.

La légende veut que l’escalier ait été construit par les gardes du roi d’Aragon en une nuit lors de l’échec du siège de Bonifacio en 1420, mais il est plus probable qu’il ait été construit par les habitants pour récupérer l’eau fraîche d’une source.

C’est un chemin qui tue, surtout la remontée, il est donc préférable d’éviter de l’attaquer aux heures les plus chaudes de la journée.

Une fois arrivé en bas, vous pourrez vous rafraîchir avec un bon plongeon dans les eaux turquoise.

Ensuite, il y a le chemin de ronde, qui passe à l’intérieur des murs fortifiés entourant la citadelle et qui est un endroit idéal pour échapper au soleil brûlant.

 

Qui sommes nous ?

Orlanducci Bonifacio

Je suis Pierre-Paul Orlanducci, j’ai 36 ans et  je suis né à Bonifacio. J’ai grandi dans les vieilles rues de la ville de Bonifacio et sur les plus belles plages du sud de la Corse. Je connais tous les coins des plages de Sperone, des iles Lavezzi et j’ai crée ce blog pour vous faire partager mon amour pour la région de Bonifacio.

Vieille ville de Bonifacio, iles Lavezzi, escalier du roi d’Aragon, plage de Sperone grâce à notre blog vous ne manquerez rien de la région de Bastia pendant votre séjour en Corse.

Nous avons hâte de vous guider dans la plus belle région de Corse : Bonifacio.